こんにちは！ロッコウの大坂優子です！
この時期は・・・たくさん野菜をいただきます。
スタッフそれぞれが、いただくので、
事務所はたくさんの野菜。
本当にありがたいです！
採りたての新鮮な野菜なので、
すぐにいただきたいのですが、
なかなか、そうもいかないので・・・
今日、食べきれない分は、冷凍しています。
実際、冷凍した方が便利だったり、
栄養価が高くなったりする野菜もあるようで・・・
今までトマトは煮込んでから冷凍していたのですが、
実は・・・生のままの方がよかった。
一度冷凍すると、繊維が壊れるので、
ソースを作る時、煮あがりが早くなるし、
上手い成分は1.7倍になるそうです。
よく、トマトを洗って、へたを取ってざく切りに。
サランラップや冷凍保存OKのビニールの袋、
フリーザーバックなどに小分けして保存してください。
私は、コストコで購入した・・・
これが便利で小分け冷凍保存の時は使用しています。
グラッドの・・・プレスンシール
これはかなり便利ですよ。
真空にすることができます。
水分が多いトマトでも真空になるので安心です。
小分けにして冷凍庫へ。
そして、煮込み料理やスープ、パスタなど作る時に簡単に使える。
トマト缶を買わなくてもすむ。
そして、ピーマンも冷凍。
ピーマンは種とへたをとって、
お好きな切り方で、フリーザーパックに入れて保存しておくと、
使いたいときに使いたいだけ使用できるので、便利です。
いろいろな切り方で保存しておくと、
いろいろな料理に使えて便利ですよ。
ということで、
野菜、たくさんいただいても大丈夫ですので、
どんどん持たせてください(笑)
7月日6日（金）～8日（日）
ロッコウ夏祭り＠パナソニック100周年
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