こんにちは。ロッコウの大坂優子です。
先日、「もろ」というお魚をパルナのお魚屋さんで見つけました。
グラム６８円！！！３切れで・・・３００円しない！
何この魚～～～～！
って、その場ですぐスマホで検索しました。
「モウカサメ」
サメなんだ～～～！
「でも、どうやって食べるのかな？」
すぐにクックパットで見たら、
フライとか 煮付けとか、竜田揚げとか・・・
POPを見たら・・・
高タンパク、低カロリー、低脂肪、DHA含有率高と書いてある。
こんなに安いのに・・・
良いところばかりじゃない！
味は・・・食べてみなきゃわかりませんからね。
魚屋さんの展示写真には、タルタルソースが添えてありました。
決定！
竜田揚げにして、我が家もタルタルソースを添えよう！
にんにく、しょうが、醤油、お酒、それから塩麹を少し入れてみました。
３０分くらい漬け込みます。
（あまり長い時間漬け込まない方がいいそうです）
キッチンペーパーでよくふいて、片栗粉をつけて、
フライパンに少し多めの油を入れて、炒め揚げしました。
【タルタルソース】
ゆで卵（圧力なべで・・・低圧１分）
ピクルス（みじん切り
玉ねぎみじん切り（ピクルスの液につけておくと苦みがなくなります）
パセリ
マヨネーズ
クックパットにもアップしました。
もろ（もうかさめ）☆タルタルソース by rokkoyuko
美味しかったですよ！
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７月８日（金）９日（土）１０日（日）
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