こんにちは。ロッコウの大坂優子です。
先日、「もろ」というお魚をパルナのお魚屋さんで見つけました。
グラム68円!!!3切れで・・・300円しない!
何この魚~~~~!
って、その場ですぐスマホで検索しました。
「モウカサメ」
サメなんだ~~~!
「でも、どうやって食べるのかな?」
すぐにクックパットで見たら、
フライとか 煮付けとか、竜田揚げとか・・・
POPを見たら・・・
高タンパク、低カロリー、低脂肪、DHA含有率高と書いてある。
こんなに安いのに・・・
良いところばかりじゃない!
味は・・・食べてみなきゃわかりませんからね。
魚屋さんの展示写真には、タルタルソースが添えてありました。
決定!
竜田揚げにして、我が家もタルタルソースを添えよう!
にんにく、しょうが、醤油、お酒、それから塩麹を少し入れてみました。
30分くらい漬け込みます。
(あまり長い時間漬け込まない方がいいそうです)
キッチンペーパーでよくふいて、片栗粉をつけて、
フライパンに少し多めの油を入れて、炒め揚げしました。
【タルタルソース】
ゆで卵(圧力なべで・・・低圧1分)
ピクルス(みじん切り
玉ねぎみじん切り(ピクルスの液につけておくと苦みがなくなります)
パセリ
マヨネーズ
クックパットにもアップしました。
もろ(もうかさめ)☆タルタルソース by rokkoyuko
美味しかったですよ!
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ロッコウ50周年感謝祭
7月8日(金)9日(土)10日(日)
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