バスツアーでみなさんにお配りした、きなこマドレーヌはホットケーキミックスを使って簡単に作りました。
材料：卵 2個
砂糖 ６０ｇ
牛乳 大さじ１
バター５０ｇ
ホットケーキミックス ５０ｇ
きなこ ３０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
（ない場合はホットケーキミックスでもOK）
１．バターをレンジで溶かす
耐熱容器にふたをして６００ｗで30秒〜1分（様子を見ながら加熱してください）
（倍量で作っているので時間が1分30分になっています）
２ ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる
３ 牛乳を加えて混ぜる
４ 粉類を加えて泡立て器でしっかり混ぜる
５ 溶かしバターを加える
６、冷蔵庫で30分〜1時間休ませる
７ マドレーヌ型や紙のカップなどに入れる
カップが小さい時は絞り出しを使うと簡単です。
あずきをトッピングしました
小豆は沈むので、その上にごまもトッピングしてもおいしいです。
容器に分ける前にオーブンの用意をしておくといいですね。
予熱170度 （材料を倍量ににして2段で一度に焼くこともできます）
予熱が完了したら、一段焼きの場合は角皿にで下段に入れて15分前後
2段の場合は角皿で下段と上段を使い17分〜23分焼いてください。
焼きたてより1日置いた方がしっとりします。
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